Jérémie Hergott est un rêveur.
Son souhait ? Revenir à une vie plus saine. Et cela passe forcément par la mise en place d’un mode de consommation valorisant le terroir, les produits locaux et favorisant les circuits courts. Cette quête d’un retour à la terre et aux choses simples, il la poursuit quotidiennement dans un ancien corps de ferme qu’il a racheté en 2012, à Etting.
C’est là que ce jeune héliciculteur élève ses escargots. Jérémie propose des produits raffinés, cuisinés sur place, soumis à la vente directe. Le choix est varié : les croquilles pour l’apéritif, les coquilles pour l’entrée, les escargotines, les rosaces de beurre, ou encore les terrines d’escargots. Afin de partager l’histoire de ce lieu atypique et les valeurs portées par son créateur, les visites guidées sont gratuites les mardis, jeudis (voir horaires sur le site internet) et sur rendez-vous.
escargot-paysdebitche.com
